盛夏时节，气温较高，细菌生长繁殖迅速，食物容易腐烂变质，此时为细菌性食物中毒和食源性疾病高发期。布吉卫生监督分所提示市民，谨防食物中毒。

　　卫生监督员建议，市民购买食品及食品原料时，要检查产品的外包装是否完好，标识是否齐全，注意是否在保质期内；加工烹饪时，要先检查使用的食品及其原料感官是否正常，查看食品是否腐败变质，严禁使用发芽土豆加工食品；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净；烹制食物应烧熟煮透。

　　夏季高温，市民应妥善贮存食品，易腐食品原料和熟食做到生熟分开储存，避免交叉污染；不能当餐食用完的饭菜，应及时冷藏；隔餐和隔夜的食品必须加热后再食用。

　　卫生监督员提醒，个人保持良好的卫生习惯，养成餐前洗手的习惯；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险；患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。市民在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证；一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，同时向有关部门投诉举报。

　　发生食物中毒如何处理？卫生监督员建议，一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，并立即拨打120呼救。

　　在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

　　导泻：如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

　　保留食物样本：由于确定中毒物质对治疗有至关重要作用，因此在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。