文明实践｜华乐社区：喜迎党的二十大 欢度国庆节——美食制作系列活动

　　为加强爱国主义教育，增强居民的爱国热情，不断提升人民群众对美好文化生活的获得感和幸福感，营造迎接党的二十大胜利召开和庆祝国庆节的浓厚氛围。在华乐社区党委的领导下，社区妇联、老协联合社区党群服务中心一起举办开展喜迎党的二十大，欢度国庆节——美食制作系列活动，旨在发扬和传承非物质文化遗产，发现和培养“非遗”传承人，有效传承非物质文化遗产技艺。

　　品客家文化、享喜粄美食

　　粄类食品在客家地区是吉祥的象征，也是客家特色美食，是客家美食文化的传承。

　　本次活动分为三部分：“讲”客家文化、“说”制作流程、“做”喜粄美食；在茶果老师的指导下，居民按比例下食材、搅拌、揉捏……一切工作井然有序，居民一起欢欢喜喜动手制作喜粄。传统的客家喜粄触动着在场的每位居民的视觉与味蕾，一些客家人居民谈论着客家粄的食材及做法，聊起幼时做粄的场景，直呼“希望时间停留在这美好的一刻”，场面十分温馨。

　　传非物质文化、做茶果美食

　　茶果与当地的节俗有着密切的联系，具有重要的文化价值、社会价值和食疗的科学价值。每年过了立春，万物复苏，清明前后，草叶新绿，人们上山将“鸡屎藤”采摘回来，洗干净，晾干水，捣碎成汁液，拌在糯米粉里、捏成一个一个，放在蒸笼上蒸熟，制作成甜的或者咸香的“鸡屎藤粄”，颜色黑黑的、清香可口，很有嚼劲，风味独特。

　　茶果老师向居民介绍了鸡屎藤粄的制作技艺、用料及步骤，带领现场的居民体验鸡屎藤粄的制作过程。现场一片热火朝天，大家都不亦乐乎。

　　通过本次美食系列活动传授了社区居民客家传统茶果、喜粄的制作技艺，传承、发展了客家美食的制作技艺，弘扬了客家文化，彰显了传统文化魅力，营造了浓厚的节日气息，居民都感受到了节日的欢乐氛围，提升社区居民的获得感、幸福感。