烹调油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，但是摄入过多脂肪会增加肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常等慢性病的发病风险。因此，应有意识地减少烹调油摄入量，每天最好不超过25~30克。

　　“减油”小妙招

　　使用控油壶，每天做饭用油定量；

　　优先选用少油的烹调方法，如蒸煮炖；

　　少吃油炸食品。