当前，位于深圳东部的龙岗，正上演一场食品安全的华丽“蝶变”。今年是深圳市“城市管理治理年”，也是国家食品安全城市创建年。龙岗区抢抓“东进战略”机遇，惠民生、促发展，解决事关城市发展和市民群众切身利益的热点难点问题。在市民最关心的食品安全领域，龙岗区多部门协调合作，架构科学工作机制；对于食品安全整治的难点，龙岗区今年将重拳出击组织10项专项整治行动。同时，加大宣传力度，把市民最需要的食品安全知识送到城市的“末梢神经”。

　　架构科学管理机制 定期编印工作信息

　　食品安全监管工作最怕“独角戏”，想要把监管工作落到实处，就要实现多部门协调互动、工作人员密切配合，没有好的工作机制，各部门犹如一盘散沙，难以形成合力。为此，龙岗区在创建工作开展之初，就架构了科学的工作机制，打造通畅的信息交流平台，及时反馈工作中的问题，促进各方更有效的开展工作。

　　笔者在采访中了解到，在食品安全城市创建中，龙岗区建立和落实信息报送机制，印发《区创建办关于加强创建国家食品安全城市信息报送工作的通知》，建立信息报送制度，做到重要信息随时报送、每周一报、每月一报，区创建办对信息报送工作进行定期通报。截至6月上旬，已编印创建《工作信息》5期，市创建办刊登龙岗区创建信息快报21条。

　　同时，龙岗区设立区创建工作会议、区创建工作领导小组会议、龙岗区食品药品安全委员会联席会议。今年以来，区创建办已经组织召开6次工作会议专题研究“创城”工作。创建各成员单位均要指定一名负责人和一名工作人员为创建工作联络员，并每月召开联络员工作会议。

　　该区还严格档案整理要求，制定《龙岗区创建国家食品安全城市考评资料收集整理工作指引》，明确收集时间、收集重点和收集要求等。结合国家创建食品安全城市考核指标，制定《龙岗区创建国家食品安全城市工作任务分解表》，明确各成员单位职责，落实责任主体，加强对区创建办各成员单位创建工作和任务的指导，更有效的开展工作。

　　此外，该区还建立督查制度。制定《龙岗区创建国家食品安全城市督导工作方案》，成立龙岗区创建工作检查督导组，规范执法行为，落实责任追究，确保队伍安全，原则上每两月进行一次日常督导检查或专项督导检查，每季度进行一次综合督导检查，督导检查结果累计计入对创建各职能部门及各街道创建工作综合考评结果中。

　　今年将开展10次专项整治行动

　　对于市民关注度较高、社会各界呼声较高的食品安全“老大难”问题，龙岗区将继续保持高压态势，以“四打一建”为抓手开展创建国家食品安全城市工作。笔者采访了解到，目前龙岗区已经开展了3次专项整治行动，今年计划共开展10次专项整治行动，打击食品安全违法违规行为，保护市民“菜篮子”安全。

　　据了解，龙岗区创建办开展了创建工作1号专项整治行动：龙岗区冷冻肉品质量安全专项整治行动。此次行动围绕“四打一建”工作展开，主要为严厉打击冷冻肉品走私行为、打击无证无照经营冷冻肉品行为、打击非法承储冷冻肉品行为、打击非法生产销售冷冻肉品行为、建立冷冻肉品日常监管机制。截至2016年4月底，市市场和质量监管委龙岗局共立案查处无合法来源进口冻肉案件23宗查扣各类冻肉一批。开展私宰肉执法行动700多次，共抽检88批次猪肉，水产品监督抽查34批次，移送公安16宗，立案查处14宗。

　　区食药安办联合开展创建国家食品安全城市2号肉及肉制品质量安全专项整治行动，自2016年5月30日至9月6日，开展为期100天的严厉查处一批私屠滥宰、禽肉类违法经营等典型案件，端掉一批窝点，查办一批违法分子，维护肉及肉制品市场正常经营秩序，保障市民禽肉类消费安全。5月共开展巡查整治行动130次，取缔私宰窝点4个，罚没私宰生猪27头，罚没私宰肉260公斤，拆除构筑物、锅灶等其他搭建100平方米。

　　区食药安办联合开展创建国家食品安全城市3号食盐质量安全专项整治行动，为加大打击私盐交易力度，防止非食品用盐、非碘盐流入市场，龙岗区于6月1日至6月2日开展创建国家食品安全城市3号食盐质量安全专项整治行动。此次专项行动针对辖区重点农贸市场、大中型餐饮服务单位、工厂食堂、商场超市进行了执法检查，检查未发现重大食盐质量安全违法行为，龙岗区食盐市场经营秩序良好，没有发生因假冒伪劣食盐致人死亡等重大质量事故，实现了“无发生影响恶劣的制售假事件、无发生新闻媒体曝光的恶劣制假售假现象”的目标，规范了该区食盐市场秩序，保障了广大人民群众的身体健康。

　　笔者在采访中了解到，上述专项整治行动只是今年众多整治行动中的冰山一角，今年龙岗区计划举办10项专项整治行动，除上述提到的3项外，还将有7项专项整治行动即将开展。

　　主题宣传走进城市“末梢神经”

　　食品安全监管面临着盘子大、种类杂的特点，特别是深圳的城中村、插花地区域，是食品安全监管的“灰色地带”。如何让食品安全知识能深入到市民生活中？龙岗区从细微处着手，从一封温暖的信到多种多样的宣传渠道，将食品安全知识送到市民身边。

　　一个温暖的清晨，家住在龙城广场附近的李阿姨收到了这样的一封信：“民以食为天，食以安为先。创建食品安全城市是一项系统工程，需要全城共建、全民参与。我们致信给您，希望您能积极关注、支持和参与创建工作，一起‘共创食品安全龙岗，同享健康幸福生活’。”

　　这可是李阿姨第一次收到这样的信，这些透着尊重和平等的词句，让李阿姨对“食品安全 人人有责”这句话有了更深的感受。到2017年底完成食品安全城市创建工作，实现全区食品安全整体状况优秀、食品安全工作落实到位、人民群众满意度大幅提高三大目标，切实打造“食安龙岗”的城市名片，李阿姨告诉笔者：“我充满了期待。”

　　这封信只是龙岗区宣传食品安全工作的冰山一角。笔者了解到，龙岗区创建宣传工作的时间为2015年12月至2016年12月，期间将充分发挥电视、网络、报纸、电台等各种媒体，开设专刊、专栏、专题节目，通过专家学者访谈、企业和消费者现身说法、与市民对话、召开座谈会、张贴宣传画、发布公益广告、举办咨询展览等多种形式进行宣传，动员社会力量参与食品安全公益宣传和科普工作。

　　街道作为和市民接触最近的“末梢神经”，也积极参与到宣传活动中来。据介绍，布吉街道组织辖区内食品生产企业、学校食堂、大型商超、农贸市场等单位负责人召开食品安全告诫会；各街道食药安办向市民派发《食品安全小册子》《致全区人民一封信》《预防食物中毒》等创建国家食品安全城市宣传资料，平湖街道截至目前，悬挂横幅15条、派发宣传资料10000余份、分发宣传环保袋6000个、报送信息4条、LED屏滚播宣传片40余次，龙岗街道印制宣传海报在辖区500多个宣传栏张贴，发动群众的力量，让辖区居民主动参与创建工作。

　　龙岗区还结合全国食品安全周，开展龙岗区创建国家食品安全城市“8+1”（8个街道+1园区）集中宣传活动，8个街道分别是龙岗街道、平湖街道、布吉街道、南湾街道、坂田街道、横岗街道、龙城街道、坪地街道。1个园区为龙城街道中心城区域。宣传活动共举办9期，每半个月一期，上述每个单位举办一期。活动将宣传相关食品安全科普知识和《食品安全法》法律法规，促进市民逐步树立科学的食品安全观，提高食品安全科学素养和法律意识，增强市民对食品安全的信任度。