2月26日，记者从深圳市新冠肺炎疫情防控指挥部获悉，深圳市出台关于《深圳市餐饮服务业复工复产新冠肺炎防控工作指引》（以下简称“工作指引”），疫情防控期间，各区餐饮经营单位应按照深圳市新冠肺炎防控指挥部每周定期公布的餐饮防控级别，及时调整疫情防控工作措施。

　　据悉，分级防控一共分为4个级别，防控级别越低则要求最严。此外，该工作指引明确规定了疫情期间的餐饮行业的防控要求。在从业人员管理、店内消毒等方面进行了详细规定。店内的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒；在原材料采购验收、加工管理方面，明确规定要加强食品溯源管理，严禁购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为；不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物等规定，对于无法分餐的经营单位，必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。达到条件可复工的餐饮企业须严格落实疫情期间防护要求及就餐人员的管理。

　　此次出台的工作指引，严格遵循《广东省应对新型冠状病毒肺炎疫情分区分级防控工作指引（试行第二版）》关于分区分级防控工作要求，鼓励具有合法经营资格的餐饮经营单位在做好疫情防控的基础上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室内、先外卖后堂食”的原则，安全、有序复工复业。

　　值得一提的是，对于市民关注的包间问题在此次发布的工作指引中也进行了详细规定。餐饮店按照辖区内的分级防控指标对店内包间进行开放。各区也会根据防控级别制定调整辖区内的餐饮行业复工复产事宜。