创建国家食品安全示范城市，我们邀您一起参与！

　　民以食为先，食以安为先

　　深圳作为创建国家食品安全试点城市

　　食品安全状况一直保持良好

　　而创建国家食品安全城市

　　需要全城共建、全民参与

　　

　　创建国家食品安全城市

　　布吉街道一直在行动

　　

　　（2017年布吉街道食品安全宣传周启动仪式）

　　

　　

　　（随处可见的宣传横幅、海报）

　　致大家的食品安全信

　　

　　相信大家对食品安全都十分关注

　　那么深圳市的食品监管情况如何

　　能不能让你放心呢？

　　我们一起来看看~

　　一、我市高度重视食品安全科普宣传和辟谣工作，在多家网络平台开设辟谣专栏。

　　如：“告诉咱爸妈”、“科普频道”、“深圳食事药闻”、“深圳创食安”等微信公众号的科普专栏。同时积极举办线下食品安全科普宣传活动，“深圳食事药闻大讲堂”、“食品安全五进”、“深圳食品安全风险交流会”、“民生微食事”、“星期三约个饭”、“星期三查餐厅”等。

　　二、我市食品安全案件查处、处罚信息可以从深圳市市场和质量监督管理委员会官网或者官方微信公众号的信息公开目录下获知。

　　三、政府对食品生产、经营机构进行了日常监督检查和评定管理。

　　措施包括：

　　1.在全市开展220个农产品安全便民检测点，市民可凭购货凭证在规定的时段到指定检测点进行免费检测；

　　2.开展网络订餐、农村食品、单位食堂、学校食堂、食用油、节日食品安全专项检查和整治；

　　3.对食品生产企业实施风险分级管理，按照风险等级分为低风险（A级）、中风险（B级）、较高风险（C级）、和高风险（D级），四类风险等级企业每年开展现场检查分别不少于1、2、3、4次。

　　四、政府对危害食品安全的违法行为进行打击，组织开展了桶装饮用水专项整治、打击“两超一非”专项行动、“石花菜”及其制品专项排查、食品标签说明书“非法声称”专项整治、粮食加工品专项整治、牛百叶黄喉等食品生产单位专项检查等。

　　五、食品安全投诉、举报渠道包括12331、12315、12345投诉举报电话，深圳市市场和质量监督管理委员会官网咨询举报投诉服务平台。

　　六、深圳市食品及食用农产品每年抽检超过13万5千批次，达到9批次/千人的抽检覆盖率，这一覆盖率在全国属于绝对领先水平，世界卫生组织规定发达国家和地区食品抽检覆盖率应达到6批次/千人，深圳市目前在这项工作上，已实现国际一流水平。

　　七、我市开展“国家食品安全示范城市”创建工作以来，围绕民生与市民关注，主要开展了下列工作：

　　1.食品小作坊、小餐饮、小摊贩集中生产经营管理；

　　2.实施“明厨亮灶”，目前全市已有48369家餐饮单位实施“明厨亮灶”，学校食堂和餐饮示范单位已100%实现；

　　3.目前我市一级改装购置食品药品执法检测车24辆，实现了各区配有执法快检车的目标。快检车搭载了包括气质联用仪、车载液相色谱仪、车载酶标仪、拉曼光谱仪、多功能食品快检设备、食用油品质检测仪和注水肉检测仪等7种快检设备，可对食品、食用农产品、保健食品等产品的多个质量安全指标和非法添加物进行快速检测；

　　4.2017年3月17日，市食安办、市食品药品监管局、深圳保监局联合印发了深圳市食品安全责任保险试点工作方案，明确在全市开展食品安全责任保险试点工作，通过引入保险经纪机构，建立“政府推动、市场运作相结合的”责任保险机制，促进食品安全责任保险试点工作市场化运作和规范化运营。

　　在我们的日常生活中

　　这些食品安全知识

　　你们都知道吗？

　　1.烤羊肉串会产生多环芳烃，多环芳烃是致癌物，所以吃烤羊肉串会患癌症？

　　这种说法不够科学，因为只有达到一定剂量才会致癌。

　　2.从科学的角度来看，食品安全不可以实现零风险。

　　3.大部分的食物中毒和细菌污染有关，以下行为可以降低食物被细菌污染的风险：

　　▶ 做饭前用肥皂洗手，做饭过程中也经常洗手；保持厨房用具和环境清洁；

　　▶ 生熟食物用不同的器皿分开存放，加工处理生鲜食物用单独的厨房用具；

　　▶ 生鲜食物烹饪时烧熟煮透；

　　▶ 熟食和易腐败的食物及时放入冰箱中冷藏，即使在冰箱中食物也不储藏过久；

　　▶ 挑选新鲜或经过安全加工的食物和水。

　　4.野生蘑菇、河豚、发芽的马铃薯、苦杏仁等天然食品类型可能引起食物中毒。

　　5.以下天然食物加工不当可能引起食物中毒：

　　▶ 加工豆角时，翻炒不均匀；

　　▶ 家庭自制腌菜时，腌制时间过短；

　　▶ 加工鲜黄花菜时，未提前焯水；

　　▶ 制作豆浆时，未彻底煮透。

　　6.按照国家食品安全标准使用食品添加剂是安全的。

　　7.我国对于食品安全拥有自上而下的监管体系，最小的职能部门覆盖到了各街镇，属于食品安全监管部门的有国家质量监督检验检疫局、食品药品监督管理局、农业局、国家工商行政管理局。公安部门不属于食品安全监管部门。

　　8.食品安全国家标准不一定没有国际标准安全。

　　9.在餐饮店就餐时，可以关注餐饮服务食品安全等级公示牌（墙上张贴的标有A、B、C的笑脸牌）。

　　10.选购食品时，要购买正规企业生产的食品，所有正规企业生产食品的标签上都会标示食品生产许可证号：SC+14位数字（如SC10344030900588）。